神戸：ファルコンの散歩メモ

本日のお昼ご飯は　「納豆入りスパゲッティ」　として、＜辛子明太子・納豆・梅の実ひじき＞を具材として、和風テイストでいただきました。

今宵も和風的にまとめようと、揃えてみました。

まずは＜長芋＞をすりおろしてとろろにし、＜梅肉＞を添えて刻み海苔を散らしています。
＜穴子・三つ葉・ユリネ＞を、出汁・醤油で煮て【穴子の玉子とじ】です。
【一夜干カレイ】は、＜ヒレグロ＞です。全体的に薄汚れた姿の「ヒレグロ（鰭黒）」ですが、干物にすると脂に独特の風味があり、いい味わいになります。

旬の＜筍＞を＜椎茸・かぼちゃ＞と煮て、今宵のおかずの揃い踏みです。