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神戸：ファルコンの散歩メモ

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茹で栗＠台湾料理【仙草】須磨区平田町１丁目

10月
5日
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茹で栗＠台湾料理【仙草】須磨区...
＜栗＞は、秋を代表する味覚のひとつで、ブナ科クリ属に分類されています。
山野に自生する栗は、「シバグリ（柴栗）」や「ヤマグリ（山栗）」と呼ばれ、栽培品種に比べて果実は小さいです。

日本と朝鮮半島南部が原産地で、英名では、＜Ｊａｐａｎｅｓｅ　Ｃｈｅｓｔｎｕｔ＞と表記され、現在では中国や台湾でも栽培されています。

雌雄異株で５～６月頃に開花、雄花は穂状で斜めに立ち上がり、全体にクリーム色を帯びた白色で、個々の花は小さく強い香りを持ちます。
一般的に雌花は３個の子房を持ち、受精した子房の実が肥大して果実となります。

今宵の「突き出し」（１０１品目）は、「茹で栗」でした。
包丁目が入り食べやすくしてあり、小さなスプーンでほじくりながら、秋の味覚を味わいながら紹興酒で一杯です。
#グルメ #バー #レストラン
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dote
doteさんからコメント
投稿日 2013-10-07 08:00 
この季節ならではの突き出し
焼き栗で味わうのもいいでしょうね

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2013-10-07 17:12 
しばらくは栗が楽しめるとおもいますので、焼栗も提案してみようかなぁ・・・。　（苦笑）

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