ホルモン焼き@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)
7月
10日
以前はホルモンといえば、小腸(コテッチャン・マルチョウ)と大腸(テッチャン・シマチョウ)を指すことが多かったのですが、グルメブームに伴い、幅広い部位が食べられ、正肉以外の内臓物全般を指して用いられるようになりました。
この「ホルモン焼き」は、小腸(コテッチャン)が使われており、肉がくるりんとまるまる姿ですぐに分かり、この形状が(マルチョウ)と呼ばれる所以です。
甘辛いソースで玉ねぎと炒められ、ビールがすすむ味で、美味しくいただいてきました。
投稿日 2013-07-11 07:48
ワオ!と言っているユーザー
投稿日 2013-07-11 16:52
ワオ!と言っているユーザー