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- 目玉焼き＠呑み処【鈴ぎん：福寿】メトロこうべ（新開地タウン）
- 片目焼き、初めて聞き... By dote At 2012-09-07 07:59
- うう～、大きく分けて... By ファルコン At 2012-09-07 17:07
目玉焼き＠呑み処【鈴ぎん：福寿】メトロこうべ（新開地タウン）
9月
6日
黄味と白味が平らな縁状になり、見た目が目玉に似ていることからの料理名ですが、玉子２個が基本で１個だけだと「片目焼き」と呼んでいます。
焼かれた「目玉焼き」の下には、キャベツの千切りが敷かれていますので、健康的な一品です。
調理としては簡単ですが、焼くオネイサンはお客さんの注文が細かいので大変です。
さすが常連客の好みは覚えていますが、そうでないとひとつひとつ確かめられています。
１、 焼き加減は、「柔らかめ」か「普通」か「よく焼き」か。
２、 塩コショウはかけるのか。
３、 トッピングとして、マヨネーズ・ケチャップ・ウスターソース等はいるのか。
「ファルコンさんの目玉～」といえば、「焼き加減は柔らかめで、塩コショウは無し、トッピングはなし」が通ります。
いつもは「片目焼き」を頼んでいますが、本日は「目玉焼き」と声を掛ければ、オネイサンから「本当に？」と聞き返されてしまいました。
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井前 晋 
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投稿日 2012-09-07 07:59
ワオ！と言っているユーザー
投稿日 2012-09-07 17:07
ワオ！と言っているユーザー