神戸：ファルコンの散歩メモ

＜麺職人＞シリーズとして、　「トマト仕立ての塩」　を食べて以来、久しぶりに手にしました。
２０１４年９月１日（月）、リニュアルして全国発売されています。

麺の硬さが「ふつう：熱湯４分」と「かため：熱湯：３分３０秒」と選べるようで、麺自体は＜ノンフライ・極細ストレート麺＞です。

かやくは、＜チャーシュー・キクラゲ・ねぎ＞の３種類が入っていました。
醤油ダレの甘みとコクのあるスープでしたが、濃厚といえるまでの豚骨スープではなく、飲みやすい味わいでした。＜紅生姜＞を用意すれば、さらにおいしくいただけたかもしれません。

麺は見た目通り極細ストレート麺ですが、標準時間の４分間でもコシがあり十分にバリかための仕上がりで、これは好き嫌いが分かれるところです。