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  • ハッシュタグ「#グルメ」の検索結果242件

今晩の夕食

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今晩の夕食
昨日、小島へスキンダイビングを楽しみに行って帰宅

キャンプ場にテントを張り3日間を過ごしてきた
周りのキャンパーと友達になり、貝の収穫で堪能してきた

若干持ち帰り、今晩の夕餉に調理
久しぶりに夕食をアップした

#グルメ #バー #レストラン

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穴子の箱めし

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穴子の箱めし
日本橋 高島屋の裏手を過ぎるとしもた屋風の家の
看板が立っていた

「箱めし・穴子専門店 玉ゐ」とある

珍しいので早朝にも拘わらず店内を覗き込む
ホテルに帰り、昼食に再度訪れ穴子・箱めしを食した
なかなかの味わいであった
お茶漬けで最後を締めくくるのが気に入った
#グルメ #バー #レストラン

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さくらんぼ酒

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さくらんぼ酒
春先に咲いた桜に小さなサクランボが付き、黒く熟している

数年前に果実酒を造った事がある
濃い紫色のとても美しい「お酒」になった

今年も多くの実がゲット出来たので作ってみた
実を採取していると、近所の方々が物珍しそうに聞いてくる

身近に楽しむことがあっても、自分で考えて行動を起こす
人は少ない

秋には美味しい果実酒が出来上がるだろう
まだまだサクランボは沢山あるが、商売にする気はないので
勿体ないが落ちてゴミになるであろう

#グルメ #バー #レストラン

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滅多に見られない花

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滅多に見られない花
最近は沢山食べられるようになった「水菜」

鍋物やサラダ、御浸し、天麩羅などに
以前はあまりメジャーな野菜ではありませんでした
しかし、最近はスーパーの野菜売り場に常に顔を出し
市民権を得ています

この「水菜」の花が咲いているのを撮ってみました

#グルメ #バー #レストラン

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珍しい「そば」

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珍しい「そば」
街道筋を走っていると、暖簾に珍しい名前を見た

帰路に立ち寄り、昼食を

「粟そば」を注文

ほんのりと黄色がかったそば
歯ごたえがある

盛りそばには煮た鰊が二切れ
鰊そばには厚手の煮た鰊が半身三本

食べ応えがあり、味も良くその上値段も安い

#グルメ #バー #レストラン

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口福

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口福
先付け
南禅寺蒸し (山芋、百合根、蟹)

小鉢
菜の花と白魚のお浸し

前菜
菱形しんじょう (グリーンピース、蟹)
小手まり寿司 錦糸巻(サーモン、山うど)
子持ち昆布 浅葱と蛍いか酢味噌かけ

お造り
旬のお造り盛り合わせ

煮物
蕪 筍 蓬麩 海老

揚げ物
伊勢海老東寺揚げ たらの芽 ふきの董

焼き物
鰆木の芽味噌 芹えごま味噌かけ

小鍋
会津牛 しゃぶしゃぶ

春浸し
うるい 花山葵 水菜 ほっき貝 数の子

食事
ちらし寿司 (穴子、椎茸、蓮根、干瓢、いくら)

椀物
鳴門若布 たけのこ

香の物

果物

#グルメ #バー #レストラン

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伝統の味

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伝統の味
田楽の歴史は古く、戦国時代に遡る
戦に明け暮れた武士たちは、持参した食料を串に刺し
山野で焼いて食べたことを起源とすると書いてある

このお店は260年ほど田楽を焼いて生業としている
城下町からの街道筋にあり、峠の腰かけ茶屋として暖簾を
下げていた

写真の田楽は
こんにゃく
生あげ

身欠ニシン である

#グルメ #バー #レストラン

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寒い季節の冷たいお蕎麦

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寒い季節の冷たいお蕎麦
スキー場からちょっと離れた「蕎麦屋」は三軒の立ち並ぶ
ホテルの一角にあります

この地区は亡くなった村長が国の資金を上手く導入し
スキー場に始まり、ホテルやゴルフ場を設営し一時は
全国から注目を(各地の町村から)集めたことがありました
丁度、日本全国がバブルに浮かれ、国民総レジャーなどと
提唱された時期です

現在はゴルフ場は立ち行かなくなり、ホテルも採算割れ
スキー場も閑古鳥が鳴く始末

今後、町(町村合併により町となりました)の経済的
負担が大きくなるでしょう

蕎麦は美味しく、割り山椒(器の名称)に入っているのは
「辛味大根おろし」です
そばつゆに入れて食べます

福島県会津地方では、この「辛味大根おろし」を入れて
食べるお蕎麦を「高遠そば」と云います
由来は江戸時代に移封が行なわれ、信州伊那地方の「高遠」から
移封されてきた主家に伴い移動した家来がその「辛味大根おろし」を
伝えたと云われています
「高遠」は『絵島』が遠流され住まいした所で名が知られています
※「絵島」についてお知りにないたい方は上記赤文字をクリック
してください

こんな所にも、時代が現れていますね

#グルメ #バー #レストラン

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珍しいお菓子

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珍しいお菓子
以前、落雁でブログルが盛り上がった事があった

地方新聞の記事に、田舎のお菓子やさんが100年余
変わらぬ味を守って、今も作り続けていると書いていた

幸い、雪は止み暖かな陽気に誘われくだんの町を訪ねた

オシャレな感じの和菓子屋があり、そのお菓子があるか
尋ねてみた

銘菓「おか免」という名が付いている

原料は良質な「玄米」を炒って粉にし、上白糖
水飴を加味、精製し木型に入れて造った「落雁」である

懐かしい味がした

#グルメ #バー #レストラン

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至福の一時

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至福の一時
窓越しの残雪を眺め、昼食を注文した

着物を着たご婦人がお茶とお絞りを持ち、挨拶に来る
メニューを差し出すと、決まったら押しボタンで呼んでくれと
言い残して引き下がった

「散らし寿し」を注文した

最初に「一口蕎麦」が
次に「茶碗蒸し」
続いて「天麩羅の盛り合わせ」

最初のお茶を引き上げ、新たなお茶を持ってきた
続いて、焜炉に載せた土瓶を持ち、熱いお茶をどうぞと置いていく

最後にお重に入った「散らし寿し」が運ばれ
よそって食べる為のお茶碗が添えられている

最初の「お絞り」が引き上げられ、新しい「お絞り」がテーブルに置かれた

至れり尽くせりの応対である

料理と言い、応対と言い、庭の景色と言い
「至福」の一時を過した

#グルメ #バー #レストラン

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