日の出時刻＜５：３２＞の朝６時の気温は２８．５℃、最高気温は３３．７℃の神戸のお天気でした。日の入り時刻は＜１８:１６＞です。
本日のお昼ご飯は、「焼き魚のみぞれソース」＋「じゃが芋の煮物」＋「エビと野菜（山芋・枝豆）のマリネ」＋「味噌汁（うす揚げ・ネギ・ワカメ）」＋「果物（オレンジ）」でした。
９月１日は、「キ（ュ）ウ（９）イ（１）」の語呂合わせで「キウイの日」に制定されているようです。 この時期は、夏の暑さで疲れた体と弱った肌を癒すにはキウイが良いという意味合いもあるようで、「果物」として登場率の高い （キウイ） なのですが、外すように（オレンジ）でした。
本日の日の出時刻はついに＜５：３０＞代と遅くなり、日の入り時刻は＜１８：３０＞です。朝６時の気温は２８．５℃、最高気温は３５．５℃の神戸のお天気でした。
本日のお昼ご飯は、「ビビンバ」＋「温泉卵」＋「胡瓜と茗荷の酢の物」＋「わかめの中華スープ」＋「果物（キウイ）」でした。
いつもなら 「ビビンバ」の時は、「ご飯茶碗」 なのですが、「ビビンバ丼」として、＜具と温泉卵＞を、ご飯と混ぜて食べたいという要望があり、丼とまでは大きくはありませんでしたが、大きめの茶碗でのご飯の提供でスプーンも用意されていましたが、混ぜることはせず、いつも通りおかずとして箸でいただいてきました。
日の出時刻＜５：２９＞の朝６時の気温は２８．０℃、最高気温は３３．５℃の神戸のお天気でした。
本日のお昼ご飯は、「シ－フードカレー」＋「シーザーサラダ」＋「フルーツヨーグルト」でした。
日の出時刻＜５：２７＞の朝６時の気温は、２８．０℃、最高気温は３４．０℃の神戸のお天気でした。
本日のお昼ご飯は、「夏野菜と海鮮和え」＋「カリフラワーのマリネ」＋「ポテトサラダ」＋「コンソメスープ（玉ねぎ・人参）」＋「果物（オレンジ）」でした。
「夏野菜と海鮮和え」は、初めての登場でしたが、「夏野菜」としては＜人参・オクラ・ミニコーン・セロリ＞で、「海鮮和え」は、＜タラ・エビ＞でした。
どの惣菜も夏向きにさっぱりとした味わいで、おいしくいただいてきました。
日の出時刻＜５：２６＞の朝６時の気温は２８．０℃、最高気温は３４．６℃でした。もしかしたらお昼から雨の予報もありましたが、曇り空の神戸のお天気でした。
本日のお昼ご飯は、「鮭のタルタル焼き」＋「マカロニサラダ」＋「ひじきの白和え」＋「味噌汁（キャベツ）」＋「果物（キウイ）」でした。
日の出時刻＜５：２３＞の朝６時の気温は２８．５℃、最高気温は３５．０℃の神戸のお天気でした。
本日のおひるごはんは、「鶏肉の照り焼き・夏野菜（ズッキーニ・パブリカ）添え」＋「野菜とツナの煮物」＋「冷奴」＋「味噌汁（うす揚げ・小松菜）」でした。
日の出時刻がついに＜５:２０＞と遅くなってきました。朝６時の気温は２９．０℃、最高気温は３５．０℃と今年の最高気温を記録した神戸のお天気です。
本日のお昼ご飯は、「鶏のから揚げ（梅ソース）・茄子の煮物」＋「湯葉入りチンゲン菜」＋「大根とハムサラダ」＋「味噌汁（玉ねぎ・人参）」＋「果物（キウイ）」でした。
「鶏のから揚げ」は夏らしく（梅ソース）が使用されていましたが、酸味の効いた酸っぱさではありませんで甘めでしたが、おいしくいただいてきました。
日の出時刻は＜５：１８＞の朝６時の気温は２９．０℃、９時には３０℃をこえ、最高気温は３２．５℃の神戸のお天気でした。
本日のお昼ご飯は、「秋刀魚の竜田揚げ」＋「じゃが芋の煮付け」＋「胡瓜の酢の物」＋「味噌汁（ネギ・豆腐）」でした。
＜秋刀魚＞の不漁がつづいていますが、来年は冷凍の＜秋刀魚＞も流通しなくなるのではと思いながら、「竜田揚げ」を味わっていました。
本日お茶菓子としていただいたのは、夏らしい和菓子としての「葛饅頭」です。
四季を彩る和菓子にも知恵が隠れています。夏の和菓子としてまず思い浮かぶのが「葛饅頭」です。餡子が葛の透明感に映えて、水羊羹ともゼリーとも違うぷるんとした食感が食べやすい和菓子です。
なぜ「葛饅頭」が夏の風物詩といえるのでしょうか。
水を使っていて、さっぱりしているし、透明感があって涼しげだからだけではなく、実は原料の＜葛＞の性質に秘密があります。
＜葛＞は、薬膳の五味五性でいうと甘味・涼性に分類されます。体を強く元気にし、少し体を冷やす方向にもっていく効用があるのです。主な働きとしては、解熱作用があり、胃腸に効く漢方薬として使用されるほど、胃腸に優しい食材です。また、口や喉の渇き・痛みを癒したり、体の水分を補う効能があります。
つまり、＜葛＞は夏の暑い時期に体の熱を摂ってくれ、さらには冷たい飲み物のがぶ飲みによって冷えて弱った胃腸に効くというわけです。ただ見た目が涼やかなだけでなく、夏の体そのものにもぴったりの和菓子です。何気なく食べていたものも、実は意味があった組み合わせであることが多く、先人の知恵に驚かされます。
日の出時刻＜５：１７＞の朝６時の気温は２８．５℃、最高気温は３２．０℃の神戸のお天気でした。
本日のお昼ご飯は、（３４７）以来、久しぶりになる「ハヤシライス」の登場で、「サラダ」＋「コンシメスープ（玉ねぎ・人参）」＋「キャロットゼリー」でした。
「ハヤシライス」は、明治後期から大正時代にかけて、東京の洋食店で考案された料理とされています。
「ハヤシライス」といういかにも和風の名前は、和製英語の典型で、「細切れの牛肉とご飯」を意味する「ハッシュドビーフ・アンド・ライス」の「ハッシュド」の「ド」がショウラクされ、「ハヤシ」と呼ばれるようになったそうです。
また一説には、「丸善」の創業者で医師である「早矢仕有的（はやしゆうてき）」が考案したので、「早矢仕（ハヤシ）ライス」という説もあるようです。
また、同じハヤシさんでも、上野にある有名レストラン「上野精養軒」のコックだった「林」さんが考案した料理だから「林ライス」とする説もあります。
このほかにも、明治時代、北九州の門司港栄町の商店街にある大衆レストランが、船に乗る急ぎの客用に、ケチャップベースの「早く出来るライス」すなわち「早いライス」を出し、これが「ハヤシライス」になったというものもあるようです。
- ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
ログイン
- まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
新規ユーザー登録へ
量産型水野 
ウチクラ ケンイチ 
豆腐 
あっちゃん 
Tai 
流浪のレース屋 SHYGUY 
PSPINC JP 
田仲なお美 
木曽町田中屋豆腐 
岩魚太郎 
コーチ探せる