神戸：ファルコンの散歩メモ

残り2店では終りがすぐそこまで・・・でしょうね。

企画立案のチームに、その対象になる人が関わってなかったのでしょうか？

結果としては自己満足な計画による出店だったことになってしまうのでしょうね。

入り口にあるビルがそんな状態ではイメージが悪くなるのを心配してしまいますが・・・

今の時代はそのビルを通らずに車で奥の方にアクセスするのが普通かもしれません。

せめてもの救いでしょうか・・・。

鳴り物入りで神戸スイーツハーバーが当初ありました。入場料金がかかるお菓子屋さんの集まりでしたが、料金を取るのは・・・と思ってましたら駄目になりました。

次には料理の鉄人とか等のお店の店舗街になりましたが、これも駄目でした。


今回も残りの店舗３月の年度末位で（開店１年）で撤退かもしれません。


余ほど強力なコンセプトを持たないといけない時代だと改めて感じています。

企画倒れということですね･･･。


食べ物関係はよほどしっかりしたテーマを打ち出さないとだめですね。

今の時代は厳しいです･･･！！


お母さんたちの目は肥えてますからね。

本当にそうですね。

こどもの遊びスペースを作っただけではお母さん方は来ないでしょう。

価格の問題もあるでしょうし、一般人対象と変わらなければ、そこに行く必要性がないと考えるのが普通だと思うんですが、机上だけでの検討には無理があるように思えますね。

フードコートは、子連れには一見、周りに気を使わなくていいようですが、落ち着かないし、歩き回るチビッコがいる（無頓着な親！おしゃべるに夢中）ので、いつもならお利口に座って食べてる子供でもソワソワしてしまいます。


私は、「お子様お断り」のホテルのグリルなどを除いては、普通のお店にします。

個室があればいうことなしですが…

「食事は落ち着いて、キチンと座って食べるもの」を教えたいです。


話がそれましたね。

ゴメンナサイ。

まことにごもっともなご意見だと思います。

子供相手か、高齢者相手でなければお金を落とさないのではという安易な発想が見えていますね。

そうですね、西武百貨店が最初でした。

スィーツハーバーの時も通路が狭く、客を巡回させる造りで、閉塞感がありました。今のショッピングセンターはどこにも同じような店があり魅力がないですね。

詰め込み過ぎて、よく分からない動線でしたね。

エレベーターの位置も悪く、お客さんのためというより売り場優先の作りが裏目に出ていると思います。


西宮ガーデンズや伊丹テラスが人気があるのは、分かる気がいたしますね。

時々インドネシア・Baliのデパートのファミレスの横を通過して中に買い物に入りますが、日本のように子供が走り回っているのを見たことがありません。

Baliの親御さんは、子供に甘いのですが、何故か日本のようにはなりません、どこが違うんでしょううか・・・・

日常生活に取り込まれた宗教心の教えがあるのではないかと思います。

日本では、自由という概念の裏側に自己責任というものがあることが忘れられていますね。

こんにちは。

今日も雨ですねぇ。。。

ハ−バ−も淋しいですねぇ。

あるとき仕事場の飲み会でハ−バ−を

選んだ事があったのですが。。。

平日の夜はだんだん淋しくなって

これではなぁと思った事がありました。

ディズニ-ランドのようなものを誘致して

神戸にも春を呼んで欲しいもんですが｡｡｡｡厳しいファルコンさんの「そんなもん」と

叱咤される声が聞こえそうです。

いえいえsundayさんの言われるとおり、何かの起爆剤が、それも民間主導型のものがハーバーランドには必要でしょうねぇ。


行政主体の開発には面白みのない街並みしか出来ないのかもしれません。

こんばんは、ファルコンさん。


食べもの商売の最も難解な、そして永遠のテーマでしょうな。


そりゃあ中のスタッフも懸命にやっているんでしょうけどねえ、思い通りに実を結ばない。


幸い、私の場合は新機軸に取り組むその度になんとかうまく行ってますが全く文字通り僥倖ですね。


感謝しています。

オヤジさんはつねにお客さんと対峙されている姿勢が愛されていると思いますね。

ゴブリンさんのコメントにも書きましたが、本当に客の求めているものの分析がひつようだと思いますね。

収支決算書のにらめっこだけでは、無理だと感じております。