神戸：ファルコンの散歩メモ

本日２２日は、２０２３年度の「秋の土用の丑の日」です。＜鰻＞好きとしては、鰻蒲焼専門店【西村川魚店】の「ハーフ＆ハーフ」（特上：２８００円）に食欲が向いてしまいます。

お弁当に「ウナギの種類」の説明が書かれた〈ちらし〉が入っており、勉強になりました。

〈ちらし〉によりますと、＜ウナギ＞は全世界に１９種類いるそうですが、そのうち食用となるのは「日本近海生まれのジャポニカ種」・「東南アジア生まれのビカーラ種」・「ヨーロッパ生まれのアンギラ種」・「アメリカ生まれのロストラータ種」の４品種が代表だそうです。

ファーストフード店の＜ウナギ＞は「ジャポニカ種」ではないと思いますが、それぞれの品種の特徴に合った調理がなされており、お店の味になっていると思います。

いつも通り、さらっとしたタレをかけ、缶ビール（キリンクラシックラガー）共々、「ジャポニカ種」とてもおいしくいただきました。