神戸：ファルコンの散歩メモ

日の出時刻＜４：５８＞の朝６時の気温は１８．５℃、最高気温は２４．０℃予想の神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「牛肉アスパラのオイスターソース」＋「ツナ入り玉子」＋「厚揚げと鶏肉の中華旨煮」＋「かにかまサラダ」＋「おかか佃煮」で、（５０８キロカロリー）でした。

「オイスターソース」は広東料理の調味料として有名で、名称通り本来は生がきを塩漬けにすることで発酵熟成してできる調味料です。市販品は生がきから煮汁を抽出し、砂糖、塩、でん粉、酸味料等を加えて調味した製品が多く、メーカーによって、風味や粘度にかなりの違いがあるりますが、そんなに外れることのない味わいに収まるようで、重宝する調味料だとおもいます。