神戸：ファルコンの散歩メモ

丼飯や京風うどんを提供する「なか卯」は、「牛カルビ重」を６月６日に発売しています。期間限定メニューとして、販売期間は７月上旬までを予定。並盛７９０円、大盛８５０円。

「ローストビーフ重」　・　「うな重」　などに次ぐプレミアム重シリーズ第９弾。「カルビ肉」をたっぷり使用し、まろやかな旨味を楽しめるという一品です。

赤身と脂身のバランスが良いというカルビ肉を使用。注文を受けてから一つ一つなか卯オリジナルタレを絡めて仕上げるそう。タレは白ワインを隠し味に使用しており、すっきりとした甘さと深い味わいが特徴。仕上げにトッピングした青ネギとゴマが、カルビの旨味をさらに引き立てるそうです。