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「れもん飴」@園田屋

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「れもん飴」@園田屋
伝統菓子「朝鮮飴」で知られる熊本市中央区の老舗和菓子店「園田屋」が8月、115年ぶりの新商品「れもん飴」(200g・10本入り・800円)を、本店とネット通販限定で発売しています。

「園田屋」は1582年創業。<加藤清正>が朝鮮出兵で保存食にしたとされる朝鮮飴に、レモンの皮を加えた。軟らかいお餅のような感触に、さわやかな酸味が広がる。

漫画家でもある19代店主<園田健一>さん(55)が主導で開発。箱の美少女イラストも自ら描いています。

江戸時代中期まで「朝鮮飴」は藩の買い上げで、製法は管理されて市販が許されていませんでした。代々の肥後藩主がこれを江戸幕府や朝廷への献上品、諸大名への贈答品として用いていました。
明治時代には<大久保利通>が「透明にして風味甘美」「製法老熟の妙あり」と評している味わいの延長としての新商品だけに、気になります。

#ブログ #グルメ #飴

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