「カメレオンキッチン」(大阪市福島区福島2-1-41 )は、1947(昭和22)年創業のウナギ卸問屋の新展開とあり、鰻のカツレツなど、一風変わったメニューが目立ちます。 なかでも、自家製フォカッチャにウナギを豪快にはさみ、山椒を効かせた卵ソースをかけた「うなぎバーガープレート(スープ・サラダ・ドリンク付き)」(1300円)は気になる一品です。 「土用の丑の日」に「うな重」や「うな丼」もいいですが、洋風のハンバーガーでいただくのもありかなと思わせるボリューム感です。