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神戸:ファルコンの散歩メモ

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本日は「あんぱんの日」

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< (画像:讀賣新聞今朝の朝刊... < (画像:讀賣新聞今朝の朝刊第一面) >
木村家は明治8年(1875)4月4日、東京の向島にある水戸藩の下屋敷でお花見をする際、お茶菓子として、「あんぱん」を<明治天皇>へ献上することになりました。

木村(安兵衛・英三郎)親子は、日本を象徴する国花で、季節感を表現できる「桜」に目を向け、奈良の吉野山から、八重桜の花びらの塩漬けを取り寄せ、あんぱんに埋め込んでみました。

酒種のパン生地と餡の甘味に桜の塩漬けが絶妙で、この味なら自信を持って献上できると、木村親子は確信しました。陛下は大変気に入り、ことのほか皇后陛下のお口に合い、「引き続き納めるように」という両陛下のお言葉を戴くこととなりました。
以来、店頭のあんぱんにも桜の塩漬けがへそ押しされ、「桜あんぱん」がお目見えしました。

このことから明治天皇に献上された4月4日は「あんぱんの日」として2001年に記念日として認定されています。
#ブログ #グルメ #パン

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