お茶菓子（２２）「マービー甘納豆」＠Ｈ＋Ｂライフサイエンス

「大正金時豆」を使い砂糖不使用の甘納豆で、砂糖の代わりにでんぷんから作った麦芽糖を使用、まろやかですっきりとした味わいで、半生タイプなので、口当たりが柔らかくまろやかでした。

金時豆はいんげんまめの代表的な種類です。北海道で栽培されているいんげんまめのうち金時豆が約７割を占めています。なかでもよく知られているのが大正村（現在は帯広市内）で量産されたことからその名がついた「大正金時豆」です。

１６世紀末にヨーロッパを経由して中国に伝わり、１７世紀に日本に伝わりました。１６５４年、明からの帰化僧＜隠元隆琦＞が日本に持ち込んだとされることからこの名がついたといわれています。

いんげんまめには、蔓性と蔓なしがありますが、つる性の品種の方が収穫期間がつるなし品種よりも長く、「大正金時豆」は蔓なしで、大きな種子では２センチ近くになります。