＜カリフラワー＞＠なごみの郷（デュオこうべ）
12月
29日
「ブロッコリー」は緑黄色野菜に分類されていますが、＜カリフラワー＞は淡色野菜になり、標準和名は「ハナヤサイ（花椰菜）」と名付けられています。
最近では紫色の「バイオレットクイーン」や本種のような色合いの「オレンジブーケ」などというカラフルな品種が店頭を賑わしているようです。
紫色品種の「バイオレットクイーン」は茹でますと「ブロッコリー」に近い緑色になりますが、この品種は茹でても色が変わりませんので、サラダなどの彩りに重宝しそうです。
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投稿日 2015-12-29 20:20
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投稿日 2015-12-29 20:25
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