神戸：ファルコンの散歩メモ

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＜さかちゃん＞からのおすそ分け（４）【味噌チゲ】＠「鈴ぎん：福寿」

10月

10日

金曜日の＜呑み処「鈴ぎん：福寿」＞で選んだ肴は「チヂミ」で、本日のお昼ご飯は冷凍食品の「カルビキムチ焼飯」と韓国系が続いていますが、なんと＜さかちゃん＞からの賄い料理のおすそ分けは【味噌チゲ（テンジャンチゲ）】でした。

「ファルコンさんには、辛くないかも」と言われましたが、「豆腐・白菜・平天」などの下には、刺身では使えない「イカ」や「タコ」の先っぽや「豚ばら肉」が隠れています。

日本の味噌汁に似ていますが、煮立たせることや具の種類や量も多めに入れ、本来の調理では「アサリ」を用いるのが基本のようですが、あまり物の具材をうまく使い、ほんのりと辛い【味噌チゲ】、おいしくいただきました。

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