神戸：ファルコンの散歩メモ

夏野菜をたっぷりと使った 「夏野菜と牛スジのトマト煮」 もおいしかったですが、今宵はフランス南部プロヴァンス地方・ニースの野菜煮込み料理として「ラタトゥイエ」（４００円）です。
オリーブオイルににんにくを炒め、トマトと玉ねぎでソースを作り、＜玉ねぎ・茄子・ピーマン・ズッキーニ＞を、白ワインと香草類を入れ煮込んでいます。

＜立ち呑み【しゅう】＞では居酒屋メニューだけでなく、世界的な料理が味わえるのに驚いてしまいます。

今回はフランスでしたが、 「メキシコ風の豆の煮こみ」 や 「フィレンツェ風牛モツ赤ワイン煮」 などをおいしくいただいてきました。

サイドとして「パン」か「パスタ」が選べましたが「パスタ」を選び、皿のなかに混ぜ入れ、冷静パスタとしておいしくいただいてきました。