神戸：ファルコンの散歩メモ

前回調理しました　【カレースパゲッティ】　は、カレー粉をベースに味付けしました。

今回は熟した＜トマト＞をベースとして、＜カレー粉・にんにく・人参・玉ねぎ・生姜＞等の野菜を加え、＜赤ワイン・バター・コンソメの素・一味・胡椒＞で味の調整、フライパンでコトコトに詰めて「カレールー」仕立てとしました。

茹で揚げた「ロングスパゲッイティ」をフライパンの中に入れ込み、「カレールー」と馴染ませて完成です。

＜パセリ＞でもあれば散らして彩りが良くなったのですが、ピリ辛の味が麺と良く合い、おいしい一品に仕上がりました。