ファルコンシェフ（２５５）【冷やしそうめん】
7月
18日
簡単な既製品のいい「めんつゆ」が多数販売されていますので、手軽に食べれるだけに、薬味の下準部で頑張りました。
日本農林規格で「素麺」は、機械麺の場合は直径１．３ミリ未満とされていますが、手延べの場合は「素麺」も「冷麦」も直径が１．７ミリ未満で丸棒状に成形されたモノとされています。
本日の「素麺」は、兵庫県産の＜揖保乃糸＞です。＜揖保乃糸＞はすべて手延べですが、いただいたのは一般的な「赤帯」（上級品）で、この上に「紫帯」（縒つむぎ）、「黒帯」（特級品）とあります。
薬味として＜胡瓜・錦糸卵・ミョウガ・おろし生姜・刻みネギ・椎茸の甘煮＞を用意、冷たく冷やしたお皿に盛り付けて、おいしくいただきました。
シェア
チァーリー・マサ 
流浪のレース屋 SHYGUY 
KUMA 
Zaki's Garage 
岩魚太郎 
shiropoko 
ぐ〜たらママ 
井前 晋 
紫 
pico 
MEGA
投稿日 2015-07-18 17:12
ワオ！と言っているユーザー
投稿日 2015-07-19 07:33
ワオ！と言っているユーザー