ふぐ皮ポン酢@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)
2月
14日
今年は河豚を食べることなく旬の季節が終わりそうですが、今宵タイ土産としてラープ味の 「プリッツ」 をいただいた呑み仲間の<ペコちゃん>は、来週の土曜日に会社で河豚三昧の宴会があると聞き、うらやましい限りです。
こちらもせめて河豚気分にと、「ふぐ皮ポン酢」(300円)を肴に選びました。
食用が認められている河豚は22種類あり、皮を食べれるのは14種に限られています。
河豚を捌く中でも、背の黒い皮の部分やお腹の白い部分等5つの部分を皮引きするのは難しい作業です。いまでは機械化され、業務用パックが流通していますので、盛り付け だけで簡単に楽しめるのはありがたいことです。
投稿日 2015-02-15 11:47
ワオ!と言っているユーザー
投稿日 2015-02-15 11:51
ワオ!と言っているユーザー