サーモンバター醤油焼き@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)
9月
19日
最近、「サーモン」の仕入れ値が安いのか、「サーモンフライ定食」や「サーモンの造り定食」などのメニューを、ランチタイムでよく見かけます。
流通業界での「サーモン」はチリ産の「サーモントラウト(虹鱒)」か、北欧産の「アトランティックサーモン」です。
「サケはサーモンか?」はそうですが、「サーモンはサケか?」は否で、<鮭=虹鱒>という紛らわしい表示が、飲食店では一般的になってしまいました。
投稿日 2014-09-19 23:39
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投稿日 2014-09-20 09:02
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投稿日 2014-09-20 10:21
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投稿日 2014-09-20 10:27
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投稿日 2014-09-20 14:26
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投稿日 2014-09-20 14:32
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