ちくわの飾り結び@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)
4月
28日
お昼間のオネイサンは、おでん用の大根や茹で玉子の準備、天つゆ作りなど、夜の部に備えての作業が主流になります。
なにやら板場で<みっちゃん>が作業をしていましたので、覗いてみますと、なんと煮物などに入れる<ねじりこんにゃく>の応用として、<ちくわ>で飾り結びを作られていました。
「ちくわの天ぷら」(180円) 用の加工ですが、「煮物ならわかるけど、衣をつけたら見えないので手間かけても同じやん」と言ってみたのですが、<中川店長>のこだわりのようです。
投稿日 2014-04-28 16:21
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投稿日 2014-04-29 02:08
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投稿日 2014-04-29 10:29
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投稿日 2014-04-29 10:32
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投稿日 2014-04-29 10:39
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