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神戸:ファルコンの散歩メモ

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ちくわの飾り結び@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)

スレッド
ちくわの飾り結び@呑み処【鈴ぎ...
立ち呑み【鈴ぎん:福寿】は、昼の部のオネイサンと夜の部のオネイサンの二部制です。

お昼間のオネイサンは、おでん用の大根や茹で玉子の準備、天つゆ作りなど、夜の部に備えての作業が主流になります。

なにやら板場で<みっちゃん>が作業をしていましたので、覗いてみますと、なんと煮物などに入れる<ねじりこんにゃく>の応用として、<ちくわ>で飾り結びを作られていました。

「ちくわの天ぷら」(180円) 用の加工ですが、「煮物ならわかるけど、衣をつけたら見えないので手間かけても同じやん」と言ってみたのですが、<中川店長>のこだわりのようです。
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モンブラン
モンブランさんからコメント
投稿日 2014-04-28 16:21

私も長い間料理してきましたが、竹輪の綱結び始めて見ました、写真を見てなんじゃこら、とアップして(不思議)何のためでしょうか?知りたいです

ワオ!と言っているユーザー

ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2014-04-29 02:08

アハハ、コンブランさんの怪訝な顔がうかんできましたよ。 (笑)
衣で隠れるんですからねぇ、意味が分かりませんでした。

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2014-04-29 10:29

この方が衣の付が良いのかもしれませんね

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2014-04-29 10:32

アア~、そういう考え方もあるかもしれませんんね。

ブログルメンテが行われていましたが、現在タイムスタンプがおかしいようですね。
この返信は、29日10時31分です。 (苦笑)

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2014-04-29 10:39

追伸、
現在タイムスタンプが、正常に戻ったようです。変更がおこなわれますと、必ずどここな不具合が出るようですね。 (苦笑)

ワオ!と言っているユーザー

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