神戸：ファルコンの散歩メモ

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ファルコンシェフ（１０９）【ポークシチュー】

4月

13日

「ビーフシチュー」や「タンシチュー」は好物で良くいただきますが、今回はケガの光明と言いますか、【ポークシチュー】です。

てっきり冷蔵庫を覗いたときに「牛肉のブロック肉」だとおもい、＜じゃがいも・人参・絹さや＞の下処理をしながらソース作りに励んでいたのですが、いざ肉を切ろうとしたときに「豚肉のブロック肉」だと気が付きました。

ここまで来たら後戻りできませんので、「豚肉」をカットして、【ポークシチュー】です。
濃いめのソースに作っていますので＜玉ねぎ＞だけを入れ、付け合わせの野菜類は一緒に煮込んでいません。

少し硬めの「肩ロース」でしたが、意外とあっさりな味で「これもありかな」と、いい塩梅の出来上がりに満足しながらいただきました。

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