鯨の刺身(2)@居酒屋【げんちゃん】須磨区大黒町3丁目
9月
28日
珍しく「鯨の刺身」(350円)がありましたので、迷わずに選びました。
クジラに関しては、日本の伝統的な食材というよりも、今や国際的な問題が絡み、文化論としての素材になってしまいました。
今年は南極海において「シロナガスクジラ」の商業捕鯨が、1963年に禁止されて50年目です。
1988年には、「ミンククジラ」や「マッコウクジラ」の商業捕鯨が禁止されています。
年配のオジサン世代が集まる居酒屋さんでは、 「クジラカツ」 や 「ハリハリ鍋」 などがメニューに並びますが、若い世代では、あえて食べる必要もない食材なのかもしれません。
投稿日 2013-09-28 22:00
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投稿日 2013-09-29 15:16
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投稿日 2013-09-30 10:12
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投稿日 2013-09-30 19:24
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