神戸：ファルコンの散歩メモ

要冷蔵の「なま」ラーメンタイプの【醤油とんこつ】です。
＜懐かしの一杯＞ということで、２種類の醤油をブレンドした濃厚スープに興味を持ちました。

いつものように冷蔵庫をゴソゴソとして具材の確保ですが、肝心のネギやチャーシューがありません。
仕方なしに＜煮玉子・オクラ・ベーコン＞を、準備して臨みました。

早ゆで９０秒ですが、固めは好みませんので、茹で時間は調整しました。

スープはまろやかな味わいで癖がありませんが、豚脂がところどころに浮かび、豚骨系を感じさせてくれます。隠し味の＜おろしニンニク＞もほんのりと味わえ、美味しく飲み干せるスープでした。