記事検索

神戸:ファルコンの散歩メモ

https://jp.bloguru.com/falcon

ミミガー@居酒屋【げんちゃん】須磨区大黒町3丁目

スレッド
ミミガー@居酒屋【げんちゃん】...
居酒屋【げんちゃん】の好きな肴に 「豚足」 (250円)がありますが、今宵は「ミミガー」(250円)がありました。

豚の耳の毛を下処理した後に茹でるか蒸しあげ、千切りしたモノを「ミミガー」と呼び、沖縄料理として有名です。

一般的には、酢の物やポン酢、酢味噌などで和えたり、塩などを付けて食べますが、【げんちゃん】では「豚足」と同様に、唐辛子味噌でいただきます。

コラーゲン・カルシュムが豊富に含まれ、コリコリとした軟骨の食感がいい塩梅で、美味しくいただいてきました。
#グルメ #バー #レストラン

ワオ!と言っているユーザー

  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ
この投稿へのコメントはできません。
dote
doteさんからコメント
投稿日 2013-07-07 10:41

美味しいですね
豚足は苦手ですがミミガーは好物です

ワオ!と言っているユーザー

ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2013-07-08 07:46

あらっ、ミミガーが食べれるのなら、豚足も大丈夫だと思うのですが、違うのかなぁ・・・。 (笑)

ワオ!と言っているユーザー

モンブラン
モンブランさんからコメント
投稿日 2013-07-07 15:55

豚の耳賽の目に切り唐揚げにして焼き飯にすると美味しです。焼きそばにもいけますよ♪

ワオ!と言っているユーザー

ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2013-07-08 07:47

ああ~、いつも貴重なコメントありがとうございます。
焼豚の替わりに成るんですね、気が付きませんでした。

ワオ!と言っているユーザー

ハッピー
悲しい
びっくり