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神戸：ファルコンの散歩メモ

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万願寺唐辛子＠呑み処【鈴ぎん：福寿】メトロこうべ（新開地タウン）

6月
20日
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万願寺唐辛子＠呑み処【鈴ぎん：...
聖護院蕪、鹿ヶ谷南京、九条ねぎ、堀川牛蒡と、京野菜は地名が付いていますので、生産地がすぐに分かり、来歴が分かりやすい野菜たちです。

今宵の肴は、「万願寺唐辛子（ししとう）」（２３０円）です。

大正末期から昭和初期にかけて、京都府舞鶴市の万願寺地区で生産された野菜です。
伏見系の唐辛子とカリフォルニア・ワンダー系の唐辛子を交配させたと言われています。
果肉は大きくて分厚いのですが、柔らかくて甘みがあり、種が少ないのも特徴です。長さが１５センチと長く、味と合わせて「甘長とうがらし」とも呼ばれています。

かつお醤油が一般的でしょうが、あっさりとポン酢味でいただきました。
#グルメ #バー #レストラン
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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2013-06-21 07:45 
高知のは「甘長とうがらし」と言いますが、同じものだったんですね。
我が家はかつお醤油が多いです。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2013-06-21 16:49 
高知県でもたくさん出荷されているようですね。
焼き茄子等、醤油とカツオ節が多いと思いますが、夏場らしくあっさりといただきました。　（苦笑）

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2013-06-21 10:39 
京野菜はどれも高価なのでこの値段は仕方ないのかな

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2013-06-21 21:38 
ブランド品ですから、仕方ないかもしれませんね。
また手を入れての生産量も、限られているというのもあるでしょうねぇ・・・。

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