鶏肉の甘餡かけ@居酒屋【げんちゃん】須磨区大黒町3丁目
6月
17日
鶏肉は間違いがないのですが、「甘酢」と表現するには酢の味がなく、「甘餡かけ」というのが適した味なのですが、どうにも聞き慣れない表現で悩んでしまいました。
一度揚げている鶏肉に、鶏ガラのダシがよく効いた餡が絡まり、あとを引く感じの味わいで、ビールととてもよく合いました。
お手伝いの<みさきちゃん>に聞いても料理のことは分かりませんし、ママさんは忙しそうに調理をされていましたので、正式な料理名はお預けです。
投稿日 2013-06-18 07:45
ワオ!と言っているユーザー
投稿日 2013-06-18 16:50
ワオ!と言っているユーザー