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神戸：ファルコンの散歩メモ

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＜ごうちゃん＞からのおすそ分け（２）【長芋のから揚げ】＠「鈴ぎん：福寿」

4月
4日
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＜ごうちゃん＞からのおすそ分け...
立ち呑み屋さんの「鈴ぎん：福寿」は、横に長いカウンターのお店です
わたしの定位置は長いカウンターの真ん中で、店長さんとお話が出来る場所であり、お店全体が見渡せ、揚げ物用のフライヤーが目の前にある席です。

今宵は＜ごうちゃん＞が真ん中の担当で、　「長芋のから揚げ」　を揚げていました。
なにやらゴソゴソと菜箸でフライヤーと格闘をしているようで、「どうしたん？」と聞けば、フライヤーの中に沈めている「カゴ」の網目に「長芋」が沈み込んで取れなくなっていました。

なんとか菜箸で引き上げることが出来ましたが、カリカリに揚がっていますので、お客さんに出すには揚げ過ぎで、おすそ分けとしていただきました。

関西人はたこ焼きを食べるときには爪楊枝を２本使い、たこ焼きが回らないようにして食べます。
＜ごうちゃん＞も作法通り、爪楊枝２本で差し出してくれました。
揚げ過ぎた「長芋」、ジャガイモの串カツに似た味で、美味しかったです。
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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2013-04-04 21:49 
ファルコンさんとこでみたんですね。
先日、作りました。
とても美味しかったです。
簡単にできてサクサクで美味しいです。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2013-04-05 08:00 
これは手間いらずですが、あっさりとしていける肴ですよね。（笑）

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