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神戸:ファルコンの散歩メモ

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インスタント麺(132)@寿がきや:名古屋流【台湾ラーメン】

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インスタント麺(132)@寿が...
以前に食べた<寿がきや>さんの名古屋名物 「みそ煮込みうどん」 は、本場だけに期待していたのですが、外れてしまいました。
今回は、名古屋流【台湾ラーメン】(105円)を選んでみました。

パッケージの写真を見る限り<そぼろ肉とニラ>の写真で、「担々麺」そのものの感じなのですが、何が『名古屋流』なのか興味津々でした。

かやくと粉末スープは、すでにカップ麺に入れられているタイプで、熱湯で3分間も変わりません。

食べてみましても、正に「担々麺」の味わいで、唐辛子の効いた醤油スープです。
ニンニク・ショウガの隠し味が良く効いており、ビーフ・ポークエキスも味わい深く、いい辛さのスープに仕上がっています。

最後までおいしくいただけましたが、最後まで何が『名古屋流』だけは、分からず仕舞いです。
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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2012-09-30 16:30

名古屋に古くから台湾ラーメンが有名なお店がありました。そこのお店のことを言っているのだと思います。懐かしい味です。

ワオ!と言っているユーザー

ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-10-01 01:36

へぇ~、やはり意味合いがあったのですね。
焼豚の代わりにミンチ肉を使用した「台湾汁そば」は、若い頃からよく食べておりましたが、坦々麺風のラーメンは最近の傾向かなとも思います。
新しく回転した台湾料理店でついこのあいだ看板メニューの写真で見かけました。
また一度食べて来ますね。

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