神戸：ファルコンの散歩メモ

「タイカレー」と一般的には呼ばれていますが、正確にはカレーではなく、タイ料理の「ゲーン」と呼ばれる多様な汁物の中で、香辛料を効かせた料理を、外国人向けにカレーと呼んでいます。　パッケージの「タイ風カレー」という表記、正しくて感心しました。

タイ三大カレーとして、「グリーン・レッド・イエロー」とありますが、　「グリーンカレー」　は他社の製品ですが一度食べてみて、「甘さ」に閉口しました。
今回は、パッケージの色に引かれて【レッドカレー】（１０５円）です。

ココナッツミルクを用いますので、わたしにはこの甘さが耐えられないのですが、＜レトルトカレー＞シリーズと割り切りました。

【レッドカレー】は香辛料として、一般的にはキダチトウガラシの一種である「プリック・キー・ヌー」の完熟した実を使用するために「赤色」になり、未熟な青い段階の「プリック・キーヌー」を使用しますと、「グリーンカレー」になります。

鶏肉とタケノコが具材として使われていますが、煮込み具合は悪くありません。
ただ、ココナッツミルク味は、やはりわたしには「甘く」て向いていない味だと、改めて再認識させられました。