インスタント麺（１０６）＠佐野ラーメン（１）【田村屋】

8月

6日

インスタント麺のコメントで、ブログル仲間の＜池内昭雄(岩魚太郎）＞さんから、関東地方のご当地ラーメントとして栃木県に＜佐野ラーメン＞があることを、教えていただきました。

栃木県の物産展でもないと手に入らないなと諦めていたのですが、義理の妹が栃木県在住なのを思い出し、無理を言って送っていただきました。

【田村屋】・「万里」・「つるり佐野ラーメン本舗」の３種類をいただき、まずは店主＜田村章＞の名を掲げている【田村屋】からです。

＜佐野ラーメン＞の特徴として、竹を使って麺を打つ「青竹手打ち麺」が挙げられ、麺の形状としては平麺です。

指示通り、強火で３０秒、中火で５分茹で上げました。
「不揃い平麺」と表示がありますが、いかにも手打ちの表情がり、味もいい麺でした。
すんだスープはあっさり醤油味で、最後の一口まで飽きずに旨さを楽しめました。
たまねぎがスープの隠し味のようで、少し甘めのスープですが、よくまとまっています。
関西ではあまり使用されていない（とおもう）「宗田節（そうだぶし」が使われていますが、違和感のないスープの出来ばえです。

醤油味としての＜佐野ラーメン＞、これは残り２品も楽しみです。

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Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2012-08-06 14:35

栃木の佐野ラーメンまで手が届きましたか・・・。

名前は知ってますが食べたことがありません。
ファルコンさんのこのシリーズは全国区になりそうですね。
横浜では何か見つけられましたか・・・。

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ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-08-07 00:00

登山帰りでお疲れだと思いますが、コメント、ありがとうございます。

横浜系のラーメンとしては、
　　インスタント麺　・・・・・・　サッポロ一番：横浜とろみもやし中華そば
　　生麺タイプ　・・・・・・・・　横浜中華街　永楽製麺所　波止場ラーメン
　　神戸のラーメン店　・・・　新星家　とんこつ醤油ラーメン

以上三点を試してきています。
一応、醤油味系だとみていますが、また数を増やしてゆきますね。