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神戸:ファルコンの散歩メモ

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シマアジの刺身@居酒屋【あじり】兵庫区西上橘通2丁目

スレッド
シマアジの刺身@居酒屋【あじり...
一軒、別のお店を覗いたのですが、臨時休業のようでこちらに回りました。
焼き鳥やホルモン焼きが主体の居酒屋さんですが、大好きな「シマアジの刺身」がありましたので、迷わずに注文です。久しぶりに甘みのある刺身を楽しみました。

焼き物が主体ですので、少し調理に手間もかかるのかなと感じていたのですが、大将はもとも調理の世界からの独立ではなく、好きな道に転じた脱サラ組だとお聞きしました。

一番客で入りましたが、お店を出るときにはカウンターも客席も満席状態で、内心驚きました。
大将と手伝いのオネイサンの人柄が好かれているのでしょう、これからも大好きな調理の道に励んでもらいたいものです。
#グルメ #バー #レストラン

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内倉憲一
内倉憲一さんからコメント
投稿日 2011-05-10 13:48

マイクロソフトとの提携にシアトルに来た日本の某自動車会社の社長さんは、お寿司を食べる時にお付きの方が魚の放射線を調べてから食べていたそうです。<絶句>

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2011-05-11 09:43

んん~、何とも言えない話だけに驚かざるをえませんね。(苦笑)

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2011-05-10 18:09

脱サラからですか
自分名好きな道に進めるなんて幸せですね
晩年はそう有りたいものです

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2011-05-11 09:44

儲けの多し少なしは関係なく、自分のやりたいことをしての人生、憧れますね。

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2011-05-12 00:49

美味しそうなお刺身~!
そろそろお刺身の食べ貯め(?)が切れてきました。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2011-05-12 15:19

刺身本体は当然として、もりつけも料理のうちだと教えてくれますね。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2011-05-12 07:23

シマアジ!
高級魚ですね。
久しく食べてません。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2011-05-12 16:27

握りで食べるのも、好きなうちの一つです。
たまにたべますと、やはりいい脂の感じがすてきな白身だと感じます。

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