神戸：ファルコンの散歩メモ

こんばんは、ファルコンさん。


私も料理の職人の端くれですが、例えば煮込みでも、ホルモン料理でもこまめに出汁を丁寧に取って作ります。

その作り方を見てもらうとむしろ素人の人が「そこまでやるの」と言われるほど見えないところ、基本の、絶対手抜きできないとこだわりで思っているところに気を入れます。

そうでないと常連のお客様にすぐ飽きられてしまう、仕事ってそういうものだと思います。

立ち返って見ると何でもない、初心を忘れない、あの日の熱い情熱をいつまで持つことなんだと思います。


仕事は楽しいですね。

オヤジさんの言われるとおりだと思いますね。

わたしも「プロ」としての責任を常に感じて仕事をしております。

時間がない、予算がないというたぐいの言い訳はしたくないですね。

隅々まで手がはいっている家具は見た目も素晴らしいですよね。


親から子へさらに孫へ･･･。

時がたつほどいい雰囲気を出してくると思います。

こういう家具を持てるようになりたいなぁ･･･。

貴重な天然資材ですから、大事に使っていきたいものですね。

１００年経った木は１００年生きると言います。

使い込んで頂きたいものです。

お嫁入りのとき、松本の家具で揃えるつもりでしたが、義父の関係でコチラの家具やで。

「・・子さん（兄嫁）もそこで買ったので」といわれて、私の希望は儚く断念。

だから好きでないんです。

何度に隠して使ってます。


民芸家具を見るたびに思い出します。

birdyさん、お気に入りではないようで、残念でしたね。

気にいったものを長く使うというのが、一番いいのでしょうが、またチャンスがありますよ。

↑納戸の変換ミスでした。(^^ゞ


あのころは言われるがままの、大人しいbirdyでした。

今も…従順です。(^_-)-☆

嫁入りの時、桐の箪笥に着物を入れて持って来ました。桐の箪笥は、火事で水を被っても、中の着物は大丈夫だったとよく本で読みます。

「この箪笥はきらちゃんにあげるね」と遺言しています。


亡き義父の古い桐の箪笥がありますが、古くなってもとても味わいのある箪笥です。

日本風土に桐はあっていんると思います。

洗いをかけると、また新品のように輝きが増すのも魅力だと思います。