神戸：ファルコンの散歩メモ

なんだか看板から匂ってくるようですねぇ…。


いよいよ春一番のにおいが漂ってきたんですね･･･＼(~o~)／

阪神間は、いかなごが出てこないと、春ではないですね。


はじめて、くぎ煮が作られたのは、神戸塩屋にある魚屋さんだと言われています。

釘煮、いいですねぇ。大好き！

自分では作れない（なかなか生を売ってない）ので買いますが、高いんですよねぇ。

甘かったりするし。

「春告魚」ですね。

生が出回らないのは、明石の「魚の棚（うおんたな）」や、神戸方面に多く出荷される影響でしょうかね。

ああ、春ですね・・・

旧友が毎年送ってくれていたのを思い出しました。

奥さんと離別後、音信不通となってしまいましたが、「いかなご」でその思い出が急に鮮明にFLASHしています。

さびしいことですね。

甘ガライ味が、今度いかなごのくぎ煮を食べると、苦く感じるかも知れませんね。

毎年わたしも釘煮を作ります。

昨年は作らなかったので、ことしはぜひ再開したいと思ってます。

去年のように高いかなあ。

昨年はキロ１５００円程度の記憶があります。

今年はどうでしょうね。

おいしく作って、また一杯ですかね。

なんか呑んでばかりですね。

釘煮はやはり熱々ご飯で食べるのがいいです。

一瞬、釘をいれて煮るのかと思いました

鉄分補給、、、なわけないですよね

甘露煮でぱりぱりなかんじですか？

お酒がおいしくなりそうです

週末が恋しいなあ

黒豆の煮つけには、確かに釘をいれますが、形からそのネーミングがきています。

砂糖が入りますので、しっとりとしたかたさですね。

焦げ尽かさないよう、トロトロとつきっきりで面倒を見ないといけませんので、かなり手間がかかる一品です。


どのお酒にも合う味わいですね。

ファルコンさん

本日のイカナゴの値段はキロあたりいくらになってますか。

ご存知でしたら、よろしく。

だいたい、１３００円から１５００円の間です。

ファルコンさん

ああ、高いですね。

今年も不漁なんでしょう。

美味しいですよね、これ懐かしいです！

友達のご主人が尼崎の出身で、毎年ご主人のお母様が作られた「いかなごの釘煮」をお裾分けにいただいていました。

生姜の香りがして美味しかったですねー♪

ご飯をおかわりしたくなります(*^^)

小さい頃は、弁当によく入ってました。量を作るので、手軽だったんでしょうね。

しょうがの味付けひとつで、またその家の味となります。

みかんの皮などを入れるお家もあるみたいですし、みなさんいろいろと工夫されております。