神戸：ファルコンの散歩メモ

本日いただいたお茶菓子は、宮城県仙台市「味佳嵯」の焼き菓子「梵天丸」です。

「梵天丸」は、柚子ないしクルミを用いた仙台銘菓の一つ「ゆべし」の製造業者「味佳嵯」が、今年３月１日、発売したばかりの新商品です。

仙台藩の初代藩主＜伊達政宗＞公のお膝元であるだけに、菓子名も＜政宗＞の幼名＜梵天丸＞が付けられています。

しょうゆ味のゆべしをサブレ生地で包み、クルミを乗せて焼き上げられた直径７センチばかりの円形でしっとりとしたサブレ、もっちりしたゆべし、さくっとしたクルミの三つの食感が心地よく、和と洋の菓子の味わいがほどよく合わさり、おいしくいただきました。