神戸：ファルコンの散歩メモ

猛暑が続いたとはいえ、季節は確実に秋に向かい、鍋のシーズンがやってきます。
せんだっては、ダイショウの　「コイケヤ監修　カラムーチョ鍋スープ」　が気になりましたが、日本酒の酒蔵大関（兵庫県西宮市）は、「今夜はかす汁にしませんか」（２５０円・税別）を、２０１８年９月上旬から２０１９年３月下旬まで、秋冬季節限定商品として発売します。

酒粕には、たんぱく質や炭水化物、食物繊維、ビタミン類、有機酸、ミネラル、ペプチド、アミノ酸、葉酸など様々な栄養素が含まれています。

大関の発表資料によりますと「かす汁を作るために酒粕を溶かすのが億劫」との声が多いようで、手軽に本格的なかす汁を楽しめるパックを開発したとか。

風味豊かな酒粕を使用し、鰹節・昆布だしをベースに上品なうす味に仕上げています。好みでみそやしょうゆ、粉チーズを加えるなどして楽しんでくださいとのことです。