神戸：ファルコンの散歩メモ

本日のお昼ご飯は、【松屋】の新商品　「ケイジャンチキン定食」　の惣菜「ケイジャンチキン」の持ち帰りです。

円形の容器にて持ち帰り、レンジで温めお皿に移しました。香り高いスパイスの匂いが強く漂います。

粗材の＜鶏肉＞は、焼いてスパイスソースをからめている調理で、一口大の大きさですが、「胸肉」のようで、パサつき感が強く、スパイスソース味を感じる前にパサつき感が気になる味わいでした。ケイジャン料理として「焼く」のではなくスパイシーソース味で「煮込む」調理が、＜鶏肉＞にソースの味が染み込んで良かったのではないかな。