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神戸:ファルコンの散歩メモ

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お茶菓子(80)「三色ゼリー」

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お茶菓子(80)「三色ゼリー」
「ゼリー」は一般には、ゲルの通称として用いられ、あるいは特に、水分を大量に含み一様な分散状態をとるゲルのことを指します。

ただし多くの場合、食品(デザート・菓子類)について使われ、主に、ゲル化剤としてゼラチンを、あるいは他に寒天、ペクチンなどを使った菓子を意味し、肉や魚類を煮込んでゼラチンやペクチンを煮出した汁、あるいは、それを固めた食品を「煮こごり」と呼び分けているようです。

暑い時期には冷たく冷やされた「ゼリー」が、口当たりよくいただけます。

「三色ゼリー」として、「レモン」・「練乳(牛乳)」・「コーヒー」という取り合わせでした。
それぞれ個性ある味わいの粗材ですが、違和感なく、おいしくいただきました。
#ブログ #グルメ #洋菓子

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