神戸：ファルコンの散歩メモ

本日のお茶菓子は、文明堂コンフェクト（東京都板橋区）の「ブッセ」です。

「ブッセ」とは、フランス語で「ひと口」という意味であり、フランスではひと口サイズの温オードブルを指します。

日本では「ビスキュイ」と呼ばれるケーキの一種で、クリームやジャムをはさんだ焼き菓子となっています。「ビスキュイ」は、「ワッフル」や「どら焼き」と違い、しっとりとせずにさっくりとしている特徴があるようです。

本製品は＜あんずジャム＞がはさまれていて、程よい柔らかさの生地と相まっておいしくいただきました。