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神戸:ファルコンの散歩メモ

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お茶菓子(53)「チョコレートムース」

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お茶菓子(53)「チョコレート...
本日のお茶菓子は、「チョコレートムース」です。

ムース(フランス語)は、鶏卵とクリーム(古典的製法ではクリームを使用せず、卵黄、卵白、砂糖、およびチョコレートまたは他の香料のみ)で作られるクリーミーなデザートであり、主にチョコレートやフルーツピュレなどと組み合わされて作られます。

卵白は他の材料と混ぜる前に泡立てられ、軽くふんわりした食感と芳醇な風味を作りあげる要素になります。

なめらかな口当たりで、ほんのりとしたチョコレート風味、おいしくいただきました。
#グルメ #ブログ #洋菓子

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