神戸：ファルコンの散歩メモ

本日のお茶菓子は「ダブルベリーケーキ」でした。名称から、「ダブルベリー」という果実があるのかと考えましたが、ケーキを見て。２種類の意だとわかりました。

丁寧に焼き上げられたスポンジの上に＜ラズベリー＞のムースを重ね、その上に＜いちご＞果肉と＜ブルーベリー＞果肉の２種類が刻まれてゼリーで固められています。

ケーキ全体がよく冷やされており、果肉の味が楽しめたと同時に、ムースの味わいが口の中に広がり、おいしくいただきました。