神戸：ファルコンの散歩メモ

敷島製パンの＜こだわり素材スイーツ」＞シリーズとしては、　「種子島産安納いものスイートポテト」　や　「北海道産チーズの濃厚タルト」　などをいただいてきていますが、今回は、「青森県産ふじりんごのケーキ」（１０５円）です。

カスタード風味の生地の上に、コンポートされたりんごダイスが乗せられ、しっとりと焼きあげられており、（２７５キロカロリー）でした。

りんごの「ふじ」は、１９３０年代後半に育成され、１９６２年に品種登録されたリンゴの品種で、デリシャスと国光の２種類のリンゴを交配したものです。袋をかけて育てるのを「ふじ」、袋をかけずに育てたものが「サンふじ」として流通しています。

いただいた３種類ともそれぞれの素材の味わいが生かされたスイーツで、コスパの高い製品だと感心しますが、どれも西日本限定品のようで、それでは東日本ではどのような素材が用いられているのかと、気になるシリーズです。