「銀座デリー監修 スパイシーマサラカレー焼そば」＠明星食品
1月
27日
東京・銀座にあるインド・パキスタン料理の店「銀座デリー」監修。同店の監修としては今までに、「カシミールカレーラーメン」 や 「スリランカカレーラーメン」 などがありました。
今回は、関西から全国へと流行が拡大しているというスパイスカレーを焼きそばにしています。
ビーフの旨みをベースに、ローストオニオンペーストとオニオンオイルで特長をつけた大辛のカレーソースがポイント。またターメリック、クミン、コリアンダーなどの香辛料を使い、スパイシーに仕上げているそうです。かやくは挽き肉と赤ピーマン。ふりかけはチリとパセリチップ。
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