今宵は、手軽なインスタント製品の【シチュ・ド・ボー(ビーフ)】を使用して、「ビーフシチュー」を作りました。
具材は<じゃやがいも・人参・玉ねぎ・ブロッコリーの茎>で、<牛肉>は小さく切らずに塊のまま一枚(140クラム程度)を一人分として煮込みました。
「特性スパイスミックス」ということで、<ローリエ・セロリシード・パセリ>などの香辛料が添付されていますが、わたし好みで<黒胡椒>もたっぷりと入れています。
「ボー」は本来は「仔牛」を指す言葉で、製品の固形ルーの中に「仔牛」のうま味が溶け込んでいますが、「成牛」の肉を具材として使用していますので、正確には「シチュ・ド・ブフ」になるのかなと考えながら、おいしくいただきました.
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投稿日 2016-01-21 02:50
ワオ!と言っているユーザー
投稿日 2016-01-21 06:37
ワオ!と言っているユーザー