神戸：ファルコンの散歩メモ

今朝から体調不良です。
胸がつかえて…
食べすぎかなぁ～。
昨日は元気にgolfだったんですが…

大根おろしでしたね。

あらっ、新年早々お大事にしてください。
大根おろし、効けばいいのですが・・・。（笑）

私はこの大根が好きで昨年秋に植えました。
結構成長が早いので通常の大根より早くから頂けますが、私はまずこの大根はおろしが好きです。水分が少なくおろしても汁が少なく食べやすいのです。
味はかなり甘いです。
しかし、この大根はおろしで頂くのとスティック等サラダ的に頂くのとでは味が変わります。
おろすと辛味が活性化するというか結構辛いです（私はこの辛味が好きです）。家内は辛すぎるといって食べられません。この辛味は時間を置くと弱くなるそうですが絡みの元は皮の近くにあるので厚く表面を削ると辛味はかなり無くなります。
切ってスティックにしてそのまま頂くと辛味の部分も辛味は殆どなく大変甘いです。

無農薬で栽培していますが普通の大根よりこの大根の方が虫にとっても美味しいようで今でも結構深くかじられた跡があります。
虫も美味しいものはよく知っているようです。

うわぉ～、ProDriverさんが栽培されているとはすごいことで、驚きました。
眺めていただけで、食したことはありませんが、かなり高得点の大根のようですね。
無農薬で昆虫さんに貢献されているようで、嬉しく思いました。（笑）

家業が農家なので道具類は一通りありますし作業は門前の小僧でやれば何でも出来ます（笑）。
昨年から母がもう畑仕事が出来なくなったので大根、白菜、キャベツ、玉ネギ、ジャガイモ、みずな等は家内と一緒に作り始めています。
私が作ったビタミン大根はもう少しスリムで長く緑の部分が３分の２以上と多いです。
普通の大根も栽培していますが今年は何処も豊作なようで太くて長いです。
ビタミン大根は生食専用ですが普通の大根はネットで色々料理法を調べて作っています。
ビタミン大根はほんとに色々栄養価が高く体には良いようです。一年中採れると良いのにと思います。
是非緑の多いビタミン大根（呼び方は色々あるようです）は一度食してみて下さい。

野良作業も大変だともいますが、新鮮さが味わえる収穫は、楽しみなことだと思います。
大根は取れすぎてとの報道がありましたが、料理方法を考えるのもこれまた大変なようですね。（苦笑）