築地市場直送の<まぐろの尾>を使用した 「テールステーキ」 をはじめ、色々と<鮪>料理に力を入れている<大将>です。 自家製のスモーク料理も充実していて 「スモークナッツ」 や 「スモーク4種盛り」 などがありましたが、今宵は「まぐろのスモーク」(300円)がありました。 チップで燻されて黒く変身、水分も飛んで<鮪>のうま味が凝縮されていい味わいでしたが、わたし的にはこの半分の量で十分でした。
投稿日 2015-07-10 18:37
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投稿日 2015-07-10 20:26
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投稿日 2015-07-10 21:06
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投稿日 2015-07-10 21:12
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投稿日 2015-07-10 21:18
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投稿日 2015-07-10 21:21
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