記事検索

神戸:ファルコンの散歩メモ

https://jp.bloguru.com/falcon

ブログスレッド

<えっちゃん>からのおすそ分け(50)【アサリの酒蒸し】

スレッド
<えっちゃん>からのおすそ分け...
今宵は<呑み処「えっちゃん」>で、 「ベーコンと玉子焼き」 でキリンビール楽しんでいましたが、<えっちゃん>から「アサリの酒蒸し」のおすそ分けが出てきました。

年間を通じて市場に出回る「アサリ」ですが、日本国内では漁獲量の約70%を愛知県が占め、最近では中国産のモノが多く出回っているようです。

今は潮干狩りでとる貝の代表ですが、昔は海辺で手軽に「漁り取る」ことができ、この「漁る(あさる)」が「アサリ」に転訛したと考えられています。

居酒屋メニューの定番で日本酒での「酒蒸し」ですが、白ワインを使いますとフレンチ料理となります。
#グルメ #バー #レストラン

ワオ!と言っているユーザー

  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ
birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2015-05-19 09:22

コチラでは熊本産がほとんどですよ。

ワオ!と言っているユーザー

ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2015-05-19 09:27

国内産といっても、輸入物を育てて理うのもあるようで、真贋の判断は難しいですね。(苦笑)

ワオ!と言っているユーザー

ハッピー
悲しい
びっくり