神戸：ファルコンの散歩メモ

１９９５（平成７）年１０月２５日、イタリアのローマで「第１回世界パスタ会議」が開催されたのを記念して、１９９８年に１０月２５日を「世界パスタデー」として制定されています。
昨年は、＜ハインツ＞の　「紅ずわい蟹のトマトクリームスープ仕立て」　を食べていますが、本日はファルコン流　【ペペロンチーノ】　です。

スパゲッティを茹でながら、フライパンにオリーブオイルを弱火で温め、＜ニンニク・鷹の爪・ベーコン＞を入れ、＜ニンニク＞を焦がさないようにじっくりと炒めます。

茹でた麺をフライパンに移し入れ、オリーブオイルとよく絡め、大葉を混ぜ入れて完成です。

ニンニク風味の中に鷹の爪の辛さが合わさり、おいしい【ペペロンチーノ】が楽しめました。